Highland Park 12

Photo: Rebecca Andersson

Highland Park - 12 Years Old

Mitt första inlägg! Jag kände att det var lika bra att inleda starkt. Något med stor karaktär, härlig komplexitet och något som passar både oerfarna och erfarna whiskydrickare. Highland Park kändes därför given. 

My first post! I felt it was best to initiate strong. Something of great character, lovely complexity and something to suit both novice and experienced whisky drinkers. Highland Park therefore felt like the given choice.

Photo: Emil Johansson

Highland Park är en skotsk single malt whisky från ön Orkney. Orkney är en av fyra whiskyproducerande öar som tillhör Highlandområdet. Men dessa öar är sedda som en egen whiskyregion kallad Islands. De öar som tillhör Islands är Orkney, Skye, Mull, Jura och Arran. Områden i Skottland, som till exempel Speyside och Islay (en ö som är en helt egen whiskyregion) har sina egna unika whiskykaraktärer. Ryktet om Highland Park är att den levererar en liten bit av varje. 

Detta är tydligast sammanfattat: Highland Park har bland annat rökighet vilket förknippas med whiskydestillerier från ön Islay. Men Highland Park har också en rik fruktig sötma vilket kan relateras med whisky från Speyside. Högländsk whiskykaraktär är inte lika självklar som Speyside eller Islay karaktär. Helt enkelt på grund av att högländerna har många stilar. Highland Parks torra eftersmak är åtminstone relaterat med whiskykaraktär från högländerna. 

 Det jag föredrar med den här whiskyn är att den verkligen skiljer sig från mängden. Behandla den med respekt genom att dricka långsamt. Då blir även du belönad.

Highland Park is a Scottish single malt whisky from The Isle of Orkney. Orkney is one of four whisky producing islands belonging to Highlands. But these islands are seen as a separate whisky region called Islands. Islands includes Orkney, Skye, Mull, Jura and Arran. Areas of Scotland, such as Speyside and Islay (an island that is a completely separate whisky region) have their own unique whiskey character. The reputation of Highland Park is that it delivers a little bit of each.

This is most clearly summarized: Highland Park include smokiness which is associated with whisky distilleries from the Isle of Islay, but Highland Park also has a rich fruity sweetness which can be related with whisky from Speyside. Highland whisky character is not as obvious as Speyside or Islay character. Simply because The Highlands has many styles. Highland Park's dry aftertaste is at least related with whiskey character from the Highlands.

What I prefer with this whisky is that it really stands out. Treat it with respect by drinking slowly. Then you will also be rewarded.

Dofter som jag upplever: 
Förutom den lätta rökigheten som påminner om lägereld, finns där även förnimmelser av äpple. Jag plockar även upp marsipan. 
Att tillsätta vatten i whiskyn är ett sätt för att kunna komma åt vidare aromer och smaker som annars kanske inte gör sig tydliga. Första gången jag fick höra om detta var jag inte sparsam med min skepticism men jag provade och det stämde faktiskt. Men det handlar bokstavligt talat om några droppar i glaset när det kommer till Highland Park 12 som har en alkoholstyrka vid grundnivån. Alltså 40 %. Mer om dessa saker kommer jag att förklara i ett annat inlägg. Med vatten känner jag att hintar av kanel och mörk kola uppstår.

Scents I experience:
Besides the slight smokiness reminiscent of campfire, there's also the sensations of apple. I also pick up marzipan.
Adding water to whisky is a way to be able to access further aromas and flavors that might not otherwise make themselves clear. The first time I heard about this I was not frugal with my skepticism, but I tried it and it was true indeed. But it's literally a few drops in the glass when it comes to Highland Park 12 having an alcohol strength at the basic level. That is 40%. More about these things, I will explain in another post.With water, I feel that hints of cinnamon and dark caramel arise.

Photo: Rebecca Andersson

Photo: Rebecca Andersson

Smaker jag upplever:
Först känner jag rök. Sedan känner jag av malt, sedan äpple och russin. Det finns även någon form av kaffesmak som jag inte har upptäckt alla gånger.

Eftersmaken är torr och ganska bitter med hintar av vanilj (vanilj är given i många whiskys). Jag får även smak av ananas. 

Upplevelsen är helt och hållet individuell!

Är du nybörjare med singel malt och har provat någon icke rökig whisky som kommer antingen från Irland eller Skottland? Ge Highland Park din uppmärksamhet. 

Flavors I experience:
First, I feel the smoke. Then I feel the malt, then apple and raisins. There is also some kind of coffee taste that I have not discovered all times.

The aftertaste is dry and quite bitter with hints of vanilla (vanilla is granted in many whiskys). I also get the taste of pineapple.

The experience is completely individual!

Are you a beginner with single malts and have tried any non smoky whisky that comes either from Ireland or Scotland? Give Highland Park your attention.

Photo: Rebecca Andersson

Mitt råd den här gången:

Döm inte en whisky för fort angående vad du anser om den. Ge den lite tid...

My advice this time:

Do not judge a whisky too fast on what you think of it. Give it some time...